Facebook Twitter

Sås

Vitvinsås

Antall porsjoner: 4

Ingredienser

  • 2 st schalottenlökar, skivade
  • 1 st liten palsternacka, grovhackad
  • 2 kvistar timjan
  • 0.5 lagerblad
  • 3 dl vitt vin
  • 2 msk Bong Touch of Taste Fiskfond
  • 2 dl vatten
  • 4 dl grädde
  • 2 msk smör

Slik gjør du

Fräs lök och palsternacka i smör på medelstark värme utan att det tar färg.

Tillsätt kryddorna och vinet. Reducera till ca hälften återstår.

Häll i fond, vatten och grädde. Reducera tills ca 3 dl återstår. Såsen skall kokas till grädden får en ”knäckig” smak.

Smaka av med salt och nymald vitpeppar. Red eventuellt av till önskad konsistens med lite majsstärkelse utrört i vatten.

Tips! Vänd ner 1 dl vispad grädde i såsen innan servering.

Inkluderte produkter

Fiskefond

Recept

Apelsindressing

Recept

Awasizu dressing

Recept

BBQ sås

Recept

Bearnaisesås

Recept

Dijonaise

Recept

Grov senapssås med pepparrot

Recept

Hummersås

Recept

Kantarellmajonnäs

Recept

Karl-Johansvampsås med vitt portvin

Recept

Klassisk smörsås

Recept

Kräftsås

Recept

Madeirasås med lök och champinjoner

Recept

Rhode Island med sting

Recept

Rostad grönsakssås

Recept

Rödvinssås med paprika

Recept

Saffran & fänkålssås

Recept

Spansk paprikasås

Recept

Tomatsås med grönpeppar

Recept

Vitlöks- och gräslökssås

Recept

Äppel- och pepparrotssås

Recept

Bourguignonsås

Recept

Bouillabaissesås

Recept

Viltgräddsås

Recept

Hollandaisesås med smak av dill

Recept

Löksås

Recept

Madeirasås

Recept

Pepparsås, stark

Recept

Rödvinsås

Recept

Skaldjurssås med cognac

Recept

Apelsin & stjärnanissås

Recept

Köttfärssås, vardag

Recept

Svampsås med Shitake och balsamico

Recept

Calvadossås med äpple och grov senap

Recept

Vitvinsås med fänkål och pancetta

Recept

Kantarellsås med enbär

Recept

Hummer & stenbitsromsås

Recept

Crème fraichesås med kalvfond och vitlök