Facebook Twitter

Nötkött

Stora köttbullar med kantarellsås

Antall porsjoner: 4

Ingredienser

  • 500 g blandfärs
  • 0.5 dl havregryn
  • 1 dl vatten
  • 2 msk Bong Touch of Taste Brynt Schalottenlökfond
  • 1 st liten gul lök hackad
  • 1 st ägg
  • 0.5 dl hackad persilja
  • 2 st hackade vitlöksklyftor
  • 1 tsk salt
  • 2 krm nymalen svartpeppar
  • Sås
  • 200 g kantareller
  • 2 msk smör
  • 1 msk vetemjöl
  • 2 dl grädde
  • 2 dl mjölk
  • 1 krm nymalen svartpeppar
  • 2 msk Bong Touch of Taste Kantarellfond
  • Tips: smaka av med 1 msk svartvinbärsgelé

Slik gjør du

  1. Blötlägg och låt havregrynen svälla i vattnet ca 15 min.
  2. Blanda sedan köttfärs med övriga ingredienser.
  3. Blanda inte färsen för länge så den blir för trådig.
  4. Forma stora köttbullar och lägg dem på oljade tallrikar.
  5. Hetta upp en stekpanna och stek köttbullarna i omgångar.
  6. Stek klart i ugnen på 150 grader i ca 10 min så att de blir genomstekta.
  7. Stek kantarellerna i torr pannan och tillsätt smör när svampen har släppt vätskan.
  8. När det fått fin färg pudra över lite vetemjöl och slå på kantarellfond och grädde.
  9. Låt koka upp och sjud såsen i ca 5 min.
  10. Smaka av med svartpeppar och eventuellt en msk svartvinbärsgelé.

Inkluderte produkter

Sjalottløkfond

Recept

Baconstekt oxfilé med äppelmustsås, rostad rotselleri och ...

Recept

Chili con carne på högrev

Recept

Entrecôte på spett med chiliteriyaki

Recept

Fransk köttgryta

Recept

Färsrecept med lök

Recept

Grillad biff med kantarellpotatisgratäng och kålrabbi

Recept

Juliga köttbullar

Recept

Kalops med rödbetor

Recept

Kalvfilé med ravioli, tomat och spenat

Recept

Kokt Kalv i dillsås

Recept

Mustig köttgryta med rotfrukter

Recept

Nyårsfilé med rotsakskaka och rödvinssås

Recept

Oxgryta med Chorizokorv

Recept

Pepparstekt oxfilé med schalottenlökssabayon och syltade t...

Recept

Rödvin & pepparglacerad oxfilé med grön sparris, bladspena...

Recept

Sjömansbiff med rödbetor och getost

Recept

Timjanglacerad kalvfilé med rödvinskokt smålök

Recept

Boeuf bourguignon med champinjoner och smålök

Recept

Oxrullader med skogssvamp och rödvinsås

Recept

Potatisgratäng

Recept

Oxfilé ”Rossini” med Anklever & Tryffelsky

Recept

Grillad högrev

Recept

Indiska köttbullar i smakrik tomatsås

Recept

Köttfärssås, vardag

Recept

Köttfärssås med grädde

Recept

Köttfärssås, långkok

Recept

Högrevsgryta med senap och öl

Recept

Långkok, Stifado

Recept

Pulled beef burger