Facebook Twitter

Sås

Rödvinsås

Antall porsjoner: 4

Ingredienser

  • 2 st schalottenlökar, skivade
  • 1 st liten rödbeta, skalad och skivad
  • 50 g tärnat varmrökt sidfläsk
  • 2 kvistar timjan
  • 5 dl rött vin
  • 0.5 lagerblad
  • 2 msk Bong Touch of Taste Oxfond
  • 5 dl vatten
  • 1 tsk sherryvinäger alt. rödvinsvinäger
  • 25 g smör

Slik gjør du

Bryn löken, rödbetan i lite smör på medelstark värme.

Tillsätt sidfläsket och färsk timjan. Fortsätt fräsa i ett par minuter.

Häll i vinet och koka ner till ca 2 dl återstår.

Häll i fond, vatten och vinäger. Låt koka ytterligare till ca 4 dl återstår.

Sila av och red till önskad konsistens med lite majsstärkelse utrört i vatten.

Vispa ner smöret i såsen innan servering. Smaksätt med salt & nymald svartpeppar.

Inkluderte produkter

Oksefond med rødvin

Recept

Apelsindressing

Recept

Awasizu dressing

Recept

BBQ sås

Recept

Bearnaisesås

Recept

Dijonaise

Recept

Grov senapssås med pepparrot

Recept

Hummersås

Recept

Kantarellmajonnäs

Recept

Karl-Johansvampsås med vitt portvin

Recept

Klassisk smörsås

Recept

Kräftsås

Recept

Madeirasås med lök och champinjoner

Recept

Rhode Island med sting

Recept

Rostad grönsakssås

Recept

Rödvinssås med paprika

Recept

Saffran & fänkålssås

Recept

Spansk paprikasås

Recept

Tomatsås med grönpeppar

Recept

Vitlöks- och gräslökssås

Recept

Äppel- och pepparrotssås

Recept

Bourguignonsås

Recept

Bouillabaissesås

Recept

Viltgräddsås

Recept

Hollandaisesås med smak av dill

Recept

Löksås

Recept

Madeirasås

Recept

Pepparsås, stark

Recept

Vitvinsås

Recept

Skaldjurssås med cognac

Recept

Apelsin & stjärnanissås

Recept

Köttfärssås, vardag

Recept

Svampsås med Shitake och balsamico

Recept

Calvadossås med äpple och grov senap

Recept

Vitvinsås med fänkål och pancetta

Recept

Kantarellsås med enbär

Recept

Hummer & stenbitsromsås

Recept

Crème fraichesås med kalvfond och vitlök