Facebook Twitter

Nötkött

Oxrullader med skogssvamp och rödvinsås

Antall porsjoner: 4

Ingredienser

  • 8 st Lövbiffar, färska
  • 2 st Schalottenlökar
  • 2 pkt Bacon, skivad (á 140g)
  • 50 g Kapris, små, avrunnen
  • 100 g Ostronskivling
  • 100 g Skogschampinjoner
  • 50 g Sockerärtor
  • 2 dl Rödvin
  • 2 dl Vatten
  • 3 msk Bong Touch of Taste Oxfond med rödvin
  • 1 st Kruka färsk timjan
  • 1 Skvätt Balsamicovinäger

Slik gjør du

  1. Skala och hacka schalottenlöken och bacon i mindre bitar. Stek löken och baconet på medellåg temperatur i cirka 2 minuter. Tillsätt kapris och rör om.
  2. Lägg ut lövbiffarna på skärbrädan eller liknande. Salta och peppra. Lägg i bacon, kapris och schalottenlöksfyllningen. Rulla ihop lövbiffarna, bind upp med bindgarn och en kvist timjan för varje rullad.
  3. Dela och skär svamparna samt sockerärtorna till önskad storlek. Lägg åt sidan.
  4. Koka ner rödvin, vatten och Bong Touch of Taste Oxfond tills ungefär hälften kvarstår. Rör ner 50 g rumstempererat smör. Smaka av med balsamico vinäger, salt och peppar. Ställ åt sidan.
  5. Stek oxrulladerna i en stekpanna på medelhög temperatur i smör och olja. Lyft upp dem när de fått önskad färg .
  6. Stek svamparna i samma stekpanna på medelhög temperatur i olja och smör till dem får en fin färg, tillsätt sockerärtorna. Blanda runt och tillsätt sedan rödvinssåsen
  7. Lägg ner oxrulladerna och låt sjuda i ungefär 5 minuter. Servera.

Inkluderte produkter

Oksefond med rødvin

Recept

Baconstekt oxfilé med äppelmustsås, rostad rotselleri och ...

Recept

Chili con carne på högrev

Recept

Entrecôte på spett med chiliteriyaki

Recept

Fransk köttgryta

Recept

Färsrecept med lök

Recept

Grillad biff med kantarellpotatisgratäng och kålrabbi

Recept

Juliga köttbullar

Recept

Kalops med rödbetor

Recept

Kalvfilé med ravioli, tomat och spenat

Recept

Kokt Kalv i dillsås

Recept

Mustig köttgryta med rotfrukter

Recept

Nyårsfilé med rotsakskaka och rödvinssås

Recept

Oxgryta med Chorizokorv

Recept

Pepparstekt oxfilé med schalottenlökssabayon och syltade t...

Recept

Rödvin & pepparglacerad oxfilé med grön sparris, bladspena...

Recept

Sjömansbiff med rödbetor och getost

Recept

Stora köttbullar med kantarellsås

Recept

Timjanglacerad kalvfilé med rödvinskokt smålök

Recept

Boeuf bourguignon med champinjoner och smålök

Recept

Potatisgratäng

Recept

Oxfilé ”Rossini” med Anklever & Tryffelsky

Recept

Grillad högrev

Recept

Indiska köttbullar i smakrik tomatsås

Recept

Köttfärssås, vardag

Recept

Köttfärssås med grädde

Recept

Köttfärssås, långkok

Recept

Högrevsgryta med senap och öl

Recept

Långkok, Stifado

Recept

Pulled beef burger