Facebook Twitter

Fisk & skaldjur

Grillade räkor ”Thai style” med citron

Antall porsjoner: 4

Ingredienser

  • 500 g färska räkor med skal
  • 1 st citrongräs, finhackat
  • 2 st vitlöksklyftor, finrivna
  • 1 st lime, saft och skal
  • 1 st citron, saften
  • 1 st mild röd chilifrukt, finhackad
  • 3 msk finhackade färska örter (basilika och koriander)
  • 1 msk japansk soja
  • 1 msk sweet chilisås
  • 1.5 msk Bong Touch of Taste Hummerfond
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 msk rapsolja
  • Flingsalt & grovmalen svartpeppar

Slik gjør du

Banka och finhacka citrongräset. Riv vitlöken och limeskalet.

Finhacka chilin och örterna. Pressa saften ur lime och citron.

Blanda med övriga ingredienser till en marinad.

Vänd ner räkorna i marinaden och låt marinera i ca 30 min.

Låt marinaden rinna av räkorna (spara marinaden) och trä upp dem på ett spett.

Grilla hastigt över glöden. Grilla någon minut på varje sida.

Grilla räkorna några minuter på varje sida.

Ringla över resterande marinad över räkorna innan servering.

Servera med grillad citron, majonnäs smaksatt med överbliven marinad och dressad blandsallad.

Inkluderte produkter

Recept

Bouillabaisse

Recept

Fiskfärsbullar med krondillsås

Recept

Fiskgryta med lax, torsk & räkor

Recept

Frutti di mare med fänkål, tomat och sidfläsk

Recept

Fänkålsdoftande Musselsoppa

Recept

Grillad fiskfilé med rökig glaze, bakpotatis och avokadodi...

Recept

Grillad lax med saffranskokta primörer

Recept

Halstrad hälleflundra med italiensk grönsaksvinägrett

Recept

Halv hummer med currysmör i filodeg

Recept

Hummer & peppargravad lax

Recept

Hummer & saffransmarinerad lax med potatissallad på skaldj...

Recept

Hummer- och apelsindoftande fiskkastrull med rouille

Recept

Hummer- och äppelsill

Recept

Hummerfärskost med kräftstjärtar på crostini

Recept

Jansson´s frestelse

Recept

Krämig hummersoppa

Recept

Krämig silltartar med rödbetor

Recept

Laxgryta med currysås

Recept

Laxtartar med schalottenlök och kapris

Recept

Ljummen lax Latino Style

Recept

Mandelpotatisplättar med rostad citroncrème och räkor

Recept

Misolax med pikant majonnäs

Recept

Pasta i hummer och kräftsås

Recept

Pasta med lime, chili och scampi

Recept

Pilgrimsmusslor på spett "Clam chowder"

Recept

Räkravioli i citron- och hummerbuljong

Recept

Senskördesill

Recept

Sherrydoftande hummersill

Recept

Sillfiléer med brynt skaldjurssmör

Recept

Skaldjurs flarn

Recept

Skaldjursrisotto

Recept

Ugnsbakad torskrygg med pernodsås, fänkål & potatis proven...

Recept

Örtkokta laxkuber med pepparrots- créme fraiche

Recept

Torsk med Hummerbordelaise & Pommes Mousseline

Recept

Skaldjur med Äpple & Mynta

Recept

Halstrade Pilgrimsmusslor med Crème Ninon & Tryffelskum

Recept

Hummer & Kräft Bouillabaisse

Recept

Moules marinières

Recept

Fisk & skaldjursgryta med dill och saffran