Facebook Twitter

Nötkött

Grillad biff med kantarellpotatisgratäng och kålrabbi

Antall porsjoner: 4

Ingredienser

  • 700 g biff
  • 1 msk svartpeppar, grovmalen från kvarn
  • 1 msk havssalt
  • 1 st citron, rivet skal
  • 0,5 msk rosmarin färsk grovhackad
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl mjölk
  • 400 g potatis
  • 400 g kålrabbi
  • 200 g kantareller
  • 2 msk Bong Touch of Taste Kantarellfond
  • salt och peppar

Slik gjør du

  1. Koka upp grädde och mjölk i en vid gryta.
  2. Skala och skiva potatis i 5mm och kålrabbin i ca 3 mm tjocka skivor.
  3. Koka upp skivorna i gräddmjölken och smaksätt med salt och peppar och kantarellfonden.
  4. Skär kantarellerna i bitar och låt de puttra med.
  5. Fördela i portionsformar och låt det gå färdigt i ugnen på 175º C i ca 30 minuter.
  6. Värm grillen.
  7. Mortla samman peppar, rosmarin, citronskal och salt.
  8. Ta ut biffarna så att de har en rumstemperatur gnid in kryddblandningen.
  9. Grilla de till en innertemperatur på 56º C så blir den medium.
  10. Servera den med gratängen och en härlig grönsallad.

Inkluderte produkter

Recept

Baconstekt oxfilé med äppelmustsås, rostad rotselleri och ...

Recept

Chili con carne på högrev

Recept

Entrecôte på spett med chiliteriyaki

Recept

Fransk köttgryta

Recept

Färsrecept med lök

Recept

Juliga köttbullar

Recept

Kalops med rödbetor

Recept

Kalvfilé med ravioli, tomat och spenat

Recept

Kokt Kalv i dillsås

Recept

Mustig köttgryta med rotfrukter

Recept

Nyårsfilé med rotsakskaka och rödvinssås

Recept

Oxgryta med Chorizokorv

Recept

Pepparstekt oxfilé med schalottenlökssabayon och syltade t...

Recept

Rödvin & pepparglacerad oxfilé med grön sparris, bladspena...

Recept

Sjömansbiff med rödbetor och getost

Recept

Stora köttbullar med kantarellsås

Recept

Timjanglacerad kalvfilé med rödvinskokt smålök

Recept

Boeuf bourguignon med champinjoner och smålök

Recept

Oxrullader med skogssvamp och rödvinsås

Recept

Potatisgratäng

Recept

Oxfilé ”Rossini” med Anklever & Tryffelsky

Recept

Grillad högrev

Recept

Indiska köttbullar i smakrik tomatsås

Recept

Köttfärssås, vardag

Recept

Köttfärssås med grädde

Recept

Köttfärssås, långkok

Recept

Högrevsgryta med senap och öl

Recept

Långkok, Stifado

Recept

Pulled beef burger