Facebook Twitter

Fläskkött

Fläskfilé med äpple & grov senap

Snabblagad smakrik fläskfilégryta med krispiga svenska äpple

Antall porsjoner: 4
35 min

Ingredienser

  • 1 st Fläskfilé
  • 2 st Äpplen typ Granny Smith
  • 250 g Smålök, röda
  • 5 st Enbär, krossade
  • 2 st Lagerblad
  • 2 st Kvistar rosmarin
  • 1 dl Äppelcidervinäger
  • 3 msk Bong Touch of Taste Viltfond
  • 2 dl Grädde
  • 2 dl Mjölk (3%)
  • 2 msk Grov senap (Skånsk)
  • 2 msk Smör
  • 1 msk neutral olja

Slik gjør du

  1. Putsa bort eventuella senor och överflödigt fett från fläskfilén. Snedskär fläskfilén i 8 stycken bitar. Banka ut skivorna lite lätt.
  2. Skär äpplena i klyftor. Skala och dela rödlöken i grova bitar.
  3. Stek fläskfilén ungefär 2 minuter på varje sidan och medelhög temperatur i smör och olja. Lyft upp dem och lägg åt sidan.
  4. Stek äpplena och rödlöken i smör till en gyllenbrun färg . Tillsätt sedan enbär, lagerblad, rosmarin samt äppelcidervinägern och låt det koka ner till 1/3 av vätskan återstår. Lägg i de stekta fläskfiléskivorna i stekpannan
  5. Blanda viltfond, grädde, mjölk och grov senap. Tillsätt i stekpannan. Låt det sjuda i 5 minuter. Smaka eventuellt av med salt och peppar.
  6. Servera med potatisgratäng och sallad.

Inkluderte produkter

Viltfond med Kantarell

Recept

Apelsin & soyaglacerade tunna revbensspjäll

Recept

BBQ-glacerad fläskkarré och örtsmaksatt färskost

Recept

Fläskfilé med tärnat bacon, balsamico och salvia

Recept

Fläskfilé Scaloppini med vit balsamvinägersås

Recept

Grillad Fläskkarre med bulgursallad och BBQ sås

Recept

Italienska kotletter

Recept

Kantarelldoftande fläskfilé i panna

Recept

Kryddiga korvar med rotfrukter och svamp i smakrik buljong

Recept

Långkål i ugn med bacon

Recept

Långstekt fläskkarré (American pulled pork)

Recept

Piri piri glacerade Revbensspjäll

Recept

Fläskfilé med tärnat bacon, balsamico och basilika

Recept

Potatisgratäng

Recept

Glazerad grillad fläskfilé i bit med rödvinssås

Recept

Helgrillad fläskkarré med rosmarin & vitlök

Recept

Choucroute

Recept

Indiska köttbullar i smakrik tomatsås

Recept

Köttfärssås, vardag

Recept

Långkok, Stifado

Recept

Grytstekt fläskkarré smatsatt med örter, vitlök och plommon