Facebook Twitter

Sås

Bouillabaissesås

Antall porsjoner: 4

Ingredienser

  • 0.5 gul lök, hackad
  • 1 st morot, tärnad
  • 3 st vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 krm fänkålsfrö
  • 0.5 pkt saffran
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 st tomater, grovhackade
  • 1 st apelsin, saft och finrivet skal
  • 2 dl vitt, torrt vin
  • 2 msk Bong Touch of Taste Hummerfond
  • 4 dl vatten
  • 2 msk smör

Slik gjør du

Fräs grönsakerna och kryddorna i lite olivolja på medelstark värme utan att det tar färg.

Tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare 1 min.

Tillsätt vitt vin, fond, vatten och apelsinsaft. Låt sjuda i ca 15 min.

Mixa såsen slät och sila genom en finmaskig sil.

Smaka av med salt & peppar samt vispa i rumstempererat smör.

Inkluderte produkter

Recept

Apelsindressing

Recept

Awasizu dressing

Recept

BBQ sås

Recept

Bearnaisesås

Recept

Dijonaise

Recept

Grov senapssås med pepparrot

Recept

Hummersås

Recept

Kantarellmajonnäs

Recept

Karl-Johansvampsås med vitt portvin

Recept

Klassisk smörsås

Recept

Kräftsås

Recept

Madeirasås med lök och champinjoner

Recept

Rhode Island med sting

Recept

Rostad grönsakssås

Recept

Rödvinssås med paprika

Recept

Saffran & fänkålssås

Recept

Spansk paprikasås

Recept

Tomatsås med grönpeppar

Recept

Vitlöks- och gräslökssås

Recept

Äppel- och pepparrotssås

Recept

Bourguignonsås

Recept

Viltgräddsås

Recept

Hollandaisesås med smak av dill

Recept

Löksås

Recept

Madeirasås

Recept

Pepparsås, stark

Recept

Rödvinsås

Recept

Vitvinsås

Recept

Skaldjurssås med cognac

Recept

Apelsin & stjärnanissås

Recept

Köttfärssås, vardag

Recept

Svampsås med Shitake och balsamico

Recept

Calvadossås med äpple och grov senap

Recept

Vitvinsås med fänkål och pancetta

Recept

Kantarellsås med enbär

Recept

Hummer & stenbitsromsås

Recept

Crème fraichesås med kalvfond och vitlök