Facebook Twitter

Fläskkött

Apelsin & soyaglacerade tunna revbensspjäll

Antall porsjoner: 4
45 min

Ingredienser

  • 1.5 kg Tunna revben
  • 2 msk Bong Touch of Taste Grönsaksfond
  • 3.3 dl Julöl
  • 1 tsk Senapsfrö, brunt
  • 1 tsk Koriander, hel
  • 1 st Chilifrukt, liten
  • 1 st Kanelstång
  • 1 tsk Svartpeppar hel
  • 1 st Apelsin, saften
  • 2 msk Ingefära färsk
  • 2 msk Muscvadosocker
  • 3 msk Soya
  • 1.5 msk Bong Touch of Taste Kalvfond

Slik gjør du

  1. Dela revbensspjällen och lägg i stor kastrull. Fyll på med kallt vatten, öl och grönsaksfond, koka upp och låt koka på låg värme under lock i ca 2-3 tim, tills köttet är mört. Låt svalna.
  2. Sätt ugnen på 225°.
  3. Rosta kryddorna i en torr stekpanna och stöt dem därefter i en mortel.
  4. Skala och riv ingefära.
  5. Blanda med övriga ingredienser till marinaden och de rostade kryddorna.
  6. Smaka av med salt och peppar, låt stå.
  7. Torka spjällen på hushållspapper och lägg på plåt med bakplåtspapper.
  8. Pensla på marinaden och glacera i ugnen tills de fått fin färg på båda sidorna. Fortsätt pensla under tiden tills det är dags för servering.
  9. OBS! Låt spjällen bara sjuda, inte koka, för då kokar dem inte sönder utan blir mjuka och släpper fint från benen.

Inkluderte produkter

Kalvefond

Recept

BBQ-glacerad fläskkarré och örtsmaksatt färskost

Recept

Fläskfilé med tärnat bacon, balsamico och salvia

Recept

Fläskfilé Scaloppini med vit balsamvinägersås

Recept

Grillad Fläskkarre med bulgursallad och BBQ sås

Recept

Italienska kotletter

Recept

Kantarelldoftande fläskfilé i panna

Recept

Kryddiga korvar med rotfrukter och svamp i smakrik buljong

Recept

Långkål i ugn med bacon

Recept

Långstekt fläskkarré (American pulled pork)

Recept

Piri piri glacerade Revbensspjäll

Recept

Fläskfilé med tärnat bacon, balsamico och basilika

Recept

Fläskfilé med äpple & grov senap

Recept

Potatisgratäng

Recept

Glazerad grillad fläskfilé i bit med rödvinssås

Recept

Helgrillad fläskkarré med rosmarin & vitlök

Recept

Choucroute

Recept

Indiska köttbullar i smakrik tomatsås

Recept

Köttfärssås, vardag

Recept

Långkok, Stifado

Recept

Grytstekt fläskkarré smatsatt med örter, vitlök och plommon